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福岡太郎の雑記帳

お酒、美味しい物、写真、ニュース等 気の向くまま、思うがままを雑記のように書きます。

日本酒のお話 獺祭(だっさい)ってどうなんだろう?

今日は日本酒のお話です!

今宵もいつものお店で寄り道!

日本酒の新ネタ無かったので、久しぶりの獺祭(笑)
ここ数年ですっかりメジャーになりました。
一杯600円位です。お店を信頼しているので細かな金額は気にしてません。(笑)

杜氏の居ない酒蔵です。分かり易い、飲み易いお酒です。

私は古い人間なのかもしれませんが、正直 杜氏の居ない工業製品の様な酒造りはどうかなと思います。

各蔵は経営者の世代交代が進み、感と経験に基づいた酒造りに科学的な要素を加え、意欲的なお酒が出てきています。
これは非常に喜ばしいことです。

私は基本的に純米酒しか飲みません。日本酒の良さは米の味を活かすべきと思うからです。

それから、灘あたりの大量生産のお酒は飲みません。理由は単純 安いけど美味しくないからです。
だから、手作り感の無いお酒造りには違和感があります。

一体どうなんでしょうかね?

 

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